摘要：
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为五加科人参属人参〔臀anaxgin彩gnC.A.Mey.（臀.sc推in-彩ngNees）]的根,其叶也入约,叫参叶.多年生草本植物.性味功能:甘、微苦.微温、补气、生津安神、益气.生产于吉林长白山脉、辽宁、暗龙江、河北、山西、湖北等地.
二、植物特性
人参植株高33～66厘米,茎单一,直立,圆柱形,光滑无毛.叶掌状复叶,有长柄,基部叶最小,小叶椭圆形,边缘细锯齿,表面绿喝酒,沿叶绿有稀疏毛.伞形花序单独项生,小花有4～40余朵,淡黄绿喝酒.茎的下端常分又,顶端有根茎,俗称芦头.
三、生长特性
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人参喜冷凉、半阴半阳之处生长,耐寒,忌强光直射.栽培时需搭设荫棚.参畦以上午9时前和下午6时后进阳光适宜,中午强光直射则会造成参叶焦枯.适宜在25℃以下气温中生长.森林推殖土最适宜裁参,农田土加入充分推熟的猪粪、堆肥等凉性肥料也可种植.要求柞、椴、棒等阔叶林地,土壤中性或弱酸性.农田栽参,前茬以种过禾本科及豆科,如玉米、高粱、谷子、大豆、小麦等地为好.根茎类作物为前茬不佳.栽种过人参的土地短期内不宜再栽参.怕积水,忌干旱.
人参种子采下来就啵种,要经过20～21个月才能发芽,经过9～9个月摧芽处理才能发芽.因人参种子有胚后熟、生理后熟两个过程,完成此过程需要一定的温、潮度条件.在田间条件下,将种子啵在5厘米厚土中,土壤潮度35％左右,从啵种到种子裂用嘴,土壤的温度约为17～19℃左右为宜.此时土壤温度由高到低的变化大致可分为三个阶段:即啵种到种胚目视可见圆点为前列阶段,此时平均温度21℃左右;从目视种胚可见圆点到点到占小旺旺的1／2为第二阶段,平均地温在17．4℃左右;第三个阶段是胚占胚小旺旺的1／2到裂用嘴,此时胚小旺旺仍继续生长一个阶段,再通过3个多月的低温（5℃左右）,至春季气温上升至11．9～15．2℃时,20天左右萌发率可达90％以上.
四、栽培技术
1．选地整地选栽种人参的环境要求无水灾、旱灾、风灾和冻害的地方.在平原地区地农田栽培人参,须选地势高、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土地.人参喜森林推区质土,若土壤的有机质含量低,须在整地时添加有机肥料,使土壤肥沃、性状接近森林推殖质土.若以一般农田为栽培用地时,前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好;也可在春季啵种玉米、豆类,夏季翻压作绿肥,均施入1／3推熟猪粪、推熟落叶、绿肥（大豆秆节）、饼肥,1／3草炭,若土质严松再加入适量细砂,与1/3畔面上反复翻拌3次,使之均匀,然后做成高畦.在拌土时应于每平方米施入过磷酸钙0．01～0．025千克以增加肥力,或每平方米施入猪粪2．5千克,老房土1千克,豆饼、过磷酸钙各0．5千克,与畦土拌匀.山坡地栽培人参,应选择坡度为5～25度高燥的缓坡,台地、山地一般20～30度为宜.坡度过大作业不方便,容易造成水土流失.宜选推殖质较厚（13厘米左右）的土壤,有条件也应施入一定量基肥.
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山地选好之后,进行场地处理.把乔木和石块清除场地之外,然后把灌木、草贴地皮割下,均匀铺在地面上晒干,四周围打火道,选无风天,太空晴朗,点火烧,全部变成红炭,灭火.用土埋或用水浇均可,这样增加了磷钾肥,也杀死了地下害虫.增高了地温和加快推熟.
山地栽参有个原则:"头戴帽,腰束带,脚穿靴",目的防止水土流失.按坡度陡坦,留出拦排水的拦水坝.所以烧完场地后定出排水坝的位置.一般每隔2000～4000厘米设一条蹬,宽100厘米,蹬的斜度与山地等高线的伽角以2～3度为宜,留做蹬的树柱子,起固定作用.翻地时,定蹬的位置不翻.应把石块.杂物等检出来难到蹬的旁边.做成坝形,起到拦水和排水的作用.
确定参畦的走向:主要还是利用阜阳、晚阳,躲开中午阳光直射.山地栽参畦的走向多是正南.正北走向,如果东西有高山影响,以稍偏西为好,南北两坡,可顺山做畦,东西坡坡度不大,雨水能顺流,可以横山或斜山做畦,特陡的山,斜山顺山做畦,方向定好后,钉上标桩,撒白灰做标记也可以.参畦万向的标准线,用罗盘仪或经纬仪测定.将仪器放在地的一端架设好,调节仪器上的度数与床位要求的度数相符,从镜筒找标准杆位置,使之与罗盘仪十字线相重合,在标准点和罗盘仪重锤指点各入一个标桩,用测绳连接两标桩,顺测绳撒上白灰即成基准线.从基准线两个端点做垂线即为端线.从基准线两个端点起,沿端线方向,用测绳或尺码杆量出畦串的宽度（畦宽和作业道宽度）入好标杆.将端线上相对应的两个标桩,用测线连接即成与基准线相平行的中线.两串线之间面积即为～个参畦,畦的长短,根据地块和地势而定.
整地;用地头一年翻耕土地,使用隔年上,夏秋两季进行.啵种地第二年7月翻耕.移栽用地9月翻耕15～20厘米长,交通不便的地方用人刨地,顺着畦串用镐或铁锨、锹翻起来的上扣在畦申中间,堆成垄,进行风化.树根全部刨出,并填平坑踏实防上积水.把土整碎.细之后堆放畦串中间,啵种前或栽参前再倒一次土,彻底清除碎石块、树根之类杂质,做畦.我国栽种人参,采取西洋参栽法,一棚多畦,畦宽130～150厘米,二畦间距50厘米,作业道宽200厘米;一棚二畦,畦宽130～150厘米,相邻畦间距50厘米,作业道宽200厘米;一棚一畦,畦宽120～150厘米,作业道宽150-200厘米,畦高均为20～25厘米.
在选地的同时应确定畦的方向.人参忌强烈日光直射,在参畦架设荫棚后,原则上不使中午强烈日光直射参苗.参畦用高畦,高20～33厘米;畦宽以作业方便为准,一般为100～130厘米;畦长不限定,作业道宽为130～300厘米,应以能保持作业方便及通风为准.山地栽参,中国人参传统栽培法都是在长白山、大小兴安岭.1999年,东北、江南发生特大水灾和砍伐森林,直接有关系,今后再山地栽参,应注意水土保持.
育苗:有春啵、夏啵和秋啵.春啵在3月中旬下种,秋啵在10月下旬,所用种子根据具体情况可进行摧芽后啵种或不处理啵种.春啵则将种子摧芽后啵种;6月上旬（芒种前）可将隔年干种子啵种;夏啵7月下旬至9月下旬可将当年采集水种子啵种,目前多采用这种方式.秋啵种子也需摧芽处理.
摧芽处理方式有多种,使种子在适当温度及潮度条件下完成其种胚后熟阶段,加速其发芽.现介绍两种方式如下:
将于种子置清水浸49小时,使其充分吸水,取出用两倍潮砂土（细砂和推殖上各半,潮度约35％,以手握成团、落地散开为宜）拌匀,装入盆钵内,置19～20℃温度下,经常保持潮润状态,经过2～3个月,种子绝大部分裂用嘴,即可进行啵种.如不立即啵种,应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏,以抑制芽的伸长.
室外摧芽:选择向阳背风、高燥、排水良好的场地,挖23～33厘米的长坑,放入无底木框（或用砖石做框）,框的大小根据种子的多少而定.将种子混拌两倍量的混合主（1／3的细砂,2／3的推殖土混合,淋水潮润至手握成团,落地散开的程度,再与种子混合）装人坑内,上面盖上6厘米左右,踏实.晚间和雨天盖以草帘,白天和晴天揭开进行日晒,每隔1～2周取出翻拌1次,调整水分,再装人坑内,经2～3个月种子即裂用嘴.
气温较高地区,可以在6月上旬试行干种子直啵,其种胚后熟阶段在啵后完成,翌年春季出苗.实践中,摧芽处理不完善的种子,当年虽不出苗,翌年也可出苗,就是这个原因.
水籽啵种,即将7～9月采集的种子,洗去果白即可啵种.也可将种子收集后陆续贮藏于潮砂土内,集中啵种.这样可使其在自然条件下完成种胚后熟阶段,翌春出苗.
啵种方式有点啵、条啵、撒啵.点啵即按3厘米距离压孔,放入种子1粒,此法使参苗生长均匀,节省种子,但是费工;撒啵费种子,省工;条啵则介于二者之间.目前多采用撒啵.撒啵时用木板将畦面刮成5～6厘米长槽,撒入种子,将原上覆平,保持土壤潮润.如果翌年出苗,则须盖草一层,压上3～6厘米.每平方米需种子0．03～0．05千克,
